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みなも |
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川の流れにうつり時間とともに変化していく青空、木漏れ日、夕暮れ。透き通る水面にうつる情感あふれる東京の空をチョコレートで表現。色も日本の自然の中にある伝統色を意識して選びました。ガナッシュの上に、お酒をほんのり香らせた透き通る水面<みなも>がきらきら光る彩りも美しいチョコレート。今年は新作3種類を加え、時間を経て変わりゆく川の水面にうつる東京の空を、7色で表現しました。
・柚子&日本酒・ぶどう&ワイン・りんご&カルバドス・紫蘇酒&梅酒
・チェリー&キリッシュ・パイナップル&オレンジリキュール・杏&アプリコットリキュール
各368円(本体価格350円)
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「みなも」の種類 |
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・柚子&日本酒
柚子の果汁に日本酒を加えたビターチョコレートガナッシュにパート・ド・フリュイを重ねました。
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・ぶどう&ワイン
葡萄果汁とワインを加えたビターガナッシュにパート・ド・フリュイを重ねた深い味わいのチョコレート。
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・りんご&カルバドス
りんごの果汁とカルバドスを加えたミルクビターガナッシュ&パート・ド・フリュイのフルーティーなコンビネーション。
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・紫蘇酒&梅酒
紫蘇酒と梅酒を加えた香り豊かなビターガナッシュとパート・ド・フリュイをあわせた個性的な味わい。
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・チェリー&キリッシュ
グリオットチェリーのピューレとキリッシュを加えた華やかなビターガナッシュと、風味を揃えたパート・ド・フリュイの組み合わせ。
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・パイナップル&オレンジリキュール
パイナップル果汁にオレンジリキュールを加えたビターガナッシュとパート・ド・フリュイのトロピカルな味わいです。
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・杏&アプリコットリキュール
杏のピューレとアプリコットリキュールを加えた甘酸っぱい香りのミルクビターガナッシュにパート・ド・フリュイを重ねました。
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ほしいろ |
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伝統的な和の模様にインスピレーションを受けたデザインを、ビルの向こうの夜空に輝く星々のような色とりどりの輝きでかざりました。
・シャンパン・柚子・ラズベリー・抹茶など(季節によって取り扱いが異なります。)
各263円(本体価格250円)
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まちいろ |
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東京の街で出逢うポップなモチーフやデザインをチョコレートに描きました。
・ラム・ブランデー・日本酒・グランマニエ
各263円(本体価格250円)
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トーキョークラシック |
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米粉と葛粉を使ってしっとりと焼き上げたクラシックショコラは和と洋の感覚の融合。プレーン、柚子、抹茶の3種類の味わいです。
・プレーン5個入 1,050円(本体価格1,000円)
・柚子5個入 1,050円(本体価格1,000円)
・抹茶5個入 1,050円(本体価格1,000円)
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トーキョーチョコレートミックス |
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さまざまなキーワードをもつ東京のようにナッツやフルーツのチョコレート、
チョコレートがけのクッキーなど多彩なチョコレートの魅力を集めました。
・チョコレート菓子 125g入 1,050円(本体価格1,000円)
・チョコレート菓子 260g入 2,100円(本体価格2,000円)
・チョコレート菓子 390g入 3,150円(本体価格3,000円)
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